Augantys kolrabijiniai žalumynai – ar valgomi kopramos lapai

Augantys kolrabijiniai žalumynai - ar valgomi kopramos lapai

Kopūstų šeimos narys, kolrabi yra vėsi sezono daržovė, mažai toleruojanti šalčio temperatūrą. Augalas paprastai auginamas svogūnams, tačiau jauni žalumynai taip pat yra kvapūs. Tačiau auginant derliaus nuėmimui skirtus kolrabijinius žalumynus svogūnėlis sumažės. Ir svogūnėlyje, ir žalumynuose gausu maistinių medžiagų, jie yra pripildyti skaidulų ir juose yra daug A ir C vitaminų.

Ar Kolrabio lapai yra valgomi?

Aistringas namų gurmanas gali paklausti: „Ar kolrabio lapai yra valgomi?“ Atsakymas yra neabejotinas taip. Nors augalas paprastai auginamas storai svogūnėlei, galite pasiimti ir mažesnius lapus, kurie susidaro, kai augalas jaunas. Jie naudojami panašiai kaip špinatai ar kolardų žalumynai.

Kolrabio žalumynai yra tiršti ir geriausiai skonis virti arba virti garuose, tačiau jie taip pat valgomi susmulkinti salotose. Kalakutų lapų nuėmimas ankstyvą pavasarį yra geriausias laikas gauti kvapnių, švelnių žalumynų.

Kolrabijinių žalumynų auginimas

Likus vienai ar dviem savaitėms iki paskutinio šalčio pavasarį, gerai paruoštoje dirvoje pasodinkite sėklas. Sėkite po nedideliu ¼ colių dirvožemio dulkėmis, tada, kai pasirodys daigas, augalus retinkite iki 6 colių atstumu.

Teritorija dažnai ravima ir dirvožemis būna vidutiniškai drėgnas, bet neužmirkęs. Lapų derlių pradėkite rinkti, kai svogūnėlis yra mažas ir tik pradeda formuotis.

Stebėkite kopūstus ir kitus invazinius kenkėjus, kurie sukramtys lapus. Kovokite su ekologiškais ir saugiais pesticidais arba senuoju „rink ir sutrupink“ metodu.

Kolrabio lapų derliaus nuėmimas

Rinkdami kolrabų žalumynus, paimkite ne daugiau kaip trečdalį lapijos. Jei planuojate surinkti svogūnėlius, palikite pakankamai žalumynų, kad gautumėte saulės energijos daržovei susidaryti.

Norint išvengti lemputės sužalojimo, nukirpkite lapus, o ne traukdami. Prieš valgydami gerai nuplaukite žalumynus.

Norint vienodo žalumynų derliaus, pavasarį pasodinkite kelis kartus sėjant kas savaitę vėsiu, lietingu sezonu. Tai leis jums nuimti lapus iš nuolatinio augalų šaltinio.

Kolrabio lapų virimas

Kolrabio žalumynai naudojami panašiai kaip ir bet kurios kitos daržovių žalumynai. Mažiausi lapai yra pakankamai švelni, kad būtų galima įdėti į salotas ar ant sumuštinių, tačiau dauguma lapų bus stori ir kieti, nevirdami. Yra daug receptų, kaip ruošti kalakutų lapus.

Dauguma žalumynų tradiciškai gaminami sultinyje arba kvapiame sultinyje. Galite padaryti vegetarišką versiją arba pridėti rūkyto kumpio kumpio, lašinių ar kitų gausių pakeitimų. Iškirpkite storus šonkaulius ir gerai nuplaukite lapus. Susmulkinkite juos ir supilkite į verdantį skystį.

Augantys kolrabijiniai žalumynai - ar valgomi kopramos lapai

Šilumą paverskite vidutiniškai maža ir leiskite žalumynams sunykti. Kuo mažiau laiko virs lapai, tuo daugiau maistinių medžiagų vis tiek bus daržovėje. Lapus taip pat galite pridėti prie daržovių grotelių ar troškinio.

Like this post? Please share to your friends:
Parašykite komentarą

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

cache:yes / mysql:0 / gen:0 / memory:0.67 MB